Пуэр из Цзин Май Шань — Сила дыхания первозданности гор.

Цзинь Май Шань — один из самых известных регионов сбора и приготовления пуэрв. Он находится в Юньнани, недалеко от СыМао на высоте около 1400 м. Последние 1300 лет местные мастера выращивают и готовят здесь чай.

В Цзинь Май много чайных деревьев старше 100 лет. Чайные растут вперемешку с не чайными и это способствует возникновению яркого аромата в чайном листе .



Аромат: сильная сторон этого чая. Он благоухает орхидеей и медом, шоколадной курагой, белыми грибами, ржаным хлебом и цветами. Есть нота фруктового дерева и легкая сырая нота. Аромат густой, сильный и долгий.

У Цзин Май Шань очень ясный, ровный и долгий вкус. Сладкий с фруктовой кислинкой, без горечи, с легкой терпкостью.

В послевкусии сладость, древесность и немного лесного ореха.

И с каждым глотком и вдохом, он отдает свою силу, накопленную за годы в древних горах.

Эффект: согревает, хорошо бодрит, вдохновляет и улучшает настроение. Хорош для утреннего чаепития, для поддержания духа в рабочее время и для посиделок и дружеских встреч.

Да Хун Пао (Большой красный халат) входит в четверку знаменитых утёсных чаев с гор У И вместе с Бай Цзы Гуань (Белый петушиный гребень), Шуй Цзинь Гуй (Золотая водяная черепаха) и Те Лохань (Железный архат).

Лист Да Хун Пао синевато-фиолетовый, с бурым налетом, он не скручен, наподобие тайваньских и южнофуцзяньских улунов, а развернут и носит название «драконий хвост».

Характеристики:

Аромат сухого листа Да Хун Пао Бали Сян насыщенный, глубокий, с ореховыми нотами прожарки.

Цвет: готового настоя золотистый с янтарными переливами.

Вкус: насыщенный, яркий, цветочный с магнолией и орхидеями. Немного пряный, послевкусие длительное, многогранное.

Выдерживает от 8 до 10 завариваний проливом при температуре около 95 градусов.

Воздействие: согревает и расслабляет, дарит приятное возвышенное настроение, снимает головную боль, нормализует артериальное давление, оказывает общеукрепляющее, очищающее действие на организм.

Эффект: гармонизирует, снимает стресс и усталость, улучшает настроение, хорошо подойдет для отдыха и общения. Укрепляет сосуды, нормализует кровообращение. Укрепляет десны и зубную эмаль. Выводит токсины и шлаки. Абсорбирует жиры, чем помогает при похудении. Выводит лишнюю жидкость из организма. Замедляет процессы старения.

Габа Блэк Джек (Таиланд) — улун средней степени ферментации.

Тайское прочтение модного Блэк Джека. Некоторое время назад стал мега-популярным вкус, который можно (очень примерно) назвать «квашенная капуста». Это не просто привычная ягодная кислинка, а такая кислинка, которая намекает на заквашенные овощи, моченое яблоко, клюковку из кислой капусты. И если «въехать» в эту тональность, она начинает звучать весьма обольстительно) Да, и наш Блэк Джек, не смотря свою популярность, стоит, как всегда, разумных денег.

Аромат: фруктовый с кислинкой.

Настой: янтарного цвета с красными переливами.

Вкус: глубокий, с мочеными яблоками, фруктами маслянистый. Длительное приятное послевкусие.

Эффект: согревает, гармонизирует, успокаивает, улучшает настроение, дарит состояние покоя и глубины

Польза Чая Габа: полезен при атеросклерозе, головокружении и головной боли, он активизирует обменные процессы мозга, улучшает память, стимулирует мышление, улучшает состояние при морской болезни, снимает похмельный синдром, понижает артериальное давление. Рекомендуется работникам умственного труда, студентам во время сессий, людям с пониженным жизненным тонусом, а также для повышения устойчивости к стрессам и, конечно же, для эстетического и гастрономического удовольствия.

Всем видам чая, изготовленным по технологии Габа, в той или иной степени присущи цветочно-медовые ноты во вкусе и аромате и легкая, приятная кислинка в послевкусии.


Эффект чая Габа не столь сильно зависит от исходного сырья, как вкусо-ароматические качества. Такой чай оказывает мягкое психостимулирующее действие, он помогает при атеросклерозе, головокружении и головной боли, активизирует обменные процессы мозга, улучшает память, стимулирует мышление, улучшает состояние при морской болезни, снимает похмельный синдром, понижает артериальное давление.

Рекомендуется работникам умственного труда, студентам во время сессий, людям с пониженным жизненным тонусом, а также для повышения устойчивости к стрессам и, конечно же, для эстетического и гастрономического удовольствия.

Изысканный, чистый вкус, с цветочными, медовыми оттенками, кислинкой и, конечно, сиренью. Очень приятный чай для вечернего чаепития.

Слабоферментированный улун, собран в Гандэ осенью 2024 года - деревне, находящейся высоко в горах. Те Гуань Инь из Гандэ отличается особенным ярким, красивым ароматом и вкусом, усиливающимся и изменяющимся о заварки к заварке.

Идеальный: сладко-сливочный, густой, карамельный, расслабленный и освежающий. Сирень с ландышем, в послевкусии словно бы остринка, а может даже ее проекция. Ощущается изысканно, как блюдо высокой кухни. Благородный чай.

Характеристики:

Чаинки плотно скручены, насыщенного изумрудно-зеленого цвета, красного цвета по краю листа.

Настой: желто-зеленый с золотистым оттенком.

Аромат: густой, благоухающий, нежный с оттенками сирени.

Вкус: яркий и богатый, крепкий, но не терпкий, насыщенный с цветочными и медовыми нотками. Идеальный: сладко-сливочный, густой, карамельный, расслабленный и освежающий. Сирень с ландышем, в послевкусии словно бы остринка, а может даже ее проекция. Ощущается изысканно, как блюдо высокой кухни. Благородный чай.

Эффект: релаксирующий; поднимает настроение, хорошо подходит для отдыха и общения. Можно пить во второй половине дня.

Польза чая Тегуанинь: Те Гуань Инь богат витаминами, антиоксидантами и минеральными веществами, он укрепляет кровеносные сосуды, ускоряет пищеварение и очищает организм от шлаков и токсинов, что хорошо сказывается на состоянии кожи. Также он повышает иммунитет и обладает омолаживающим действием.